아보카도 오일은 여러 가지 등급으로 나뉘며, 이는 품질과 가공 방식에 따라 다릅니다. 여기에는 주로 세 가지 등급이 포함됩니다:
- 엑스트라 버진 아보카도 오일: 이는 최고 품질의 아보카도 오일이며, 첫 번째 압착 과정에서 추출됩니다. 이 오일은 가장 부드럽고 미묘한 맛을 가지며, 높은 온도에서는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 버진 아보카도 오일: 이는 엑스트라 버진 오일과 매우 유사하며, 첫 번째 압착에서 얻어집니다. 그러나 이 오일은 엑스트라 버진 오일보다 약간 더 강한 맛을 가지고 있을 수 있습니다.
- 순수한 아보카도 오일: 이 오일은 더 많은 가공을 거칩니다. 이로 인해 오일이 높은 온도에 잘 견딜 수 있게 되므로, 요리에 더 넓게 사용될 수 있습니다.
Javis blog 